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大人の贅沢ガトーショコラ レシピ作成者:インスタグラマー「emix0120」様
◆材料(型3個分)◆
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・チョコレート:170g
・ココアパウダー:50g
※無塩バター:130g
※薄力粉:小さじ2
※卵黄:4個分
※卵白:4個分
・粉糖:80g(40g×2)
・粉糖・ココアパウダー(仕上げ用):少々
※キット材料以外にご用意いただく材料は「卵・無塩バター・薄力粉」です。
【下準備】
・オーブンを160℃に予熱しておく |
◆作り方◆
1.ココアパウダーと薄力粉をふるっておきます。
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2.チョコレートを湯煎で溶かします。
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3.溶けてあたたかくなったチョコレートにバターを溶かします。※バターを小さめに切っておくと溶けやすくなります。
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4. ふるっておいたココアパウダーと薄力粉を、もう一度ふるって入れます。
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5.ヘラでよく混ぜます。
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6.粉糖と卵黄をマヨネーズ状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
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7.粉糖と卵白をメレンゲ状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
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8.溶かしておいたチョコレートのボウルに粉糖と卵黄を混ぜた液を入れ、しっかり混ぜます。
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9.そこにメレンゲを2〜3回に分けて入れ、メレンゲが潰れないように切り混ぜます。
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10.型に入れ、5cmぐらいの高さから2.3回落として、空気を抜き表面を平らにします。
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11.160℃に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。
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12.焼き上がりはこんな感じです。
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13.30分ぐらい冷ますと真ん中がくぼんできます。
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14.粗熱が取れたらココアパウダーと粉糖をふりかけて完成です。
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トッピングやアレンジも自由自在♪
余ったチョコを溶かして型で固めて耳にしたり…
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チョコペンを使ったり…
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自分流に可愛くアレンジ♪
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有名インスタグラマー「emix0120」様にご提供いただいたバレンタインに最適なガトーショコラのレシピです。
自分好みにトッピングやアレンジもしやすく、誰でも簡単に可愛いガトーショコラを作ることができます♪
【キット内容】
・クーベルチュールアメール(カカオ66%)100g×2
・VHココアパウダー100g
・粉糖100g
・ソフトカップ(小)5枚入
・食パン袋1斤用10枚
・リボン(トリストライプ)1m×2
【キット材料以外でご用意していただく材料】
・卵:4個
・無塩バター:130g
・薄力粉:小さじ2
→その他の手作りキットを見る
※コチラの商品はクール便でのお届けとなります。ご希望であれば常温便でも対応可能ですが、その場合は品質の保証はできかねますのでご了承ください。
【商品仕様】
品名 |
クーベルチュールアメール |
内容量 |
500g |
原材料名 |
カカオマス・砂糖・ココアバター・全乳粉・乳化剤・香料 |
保存方法 |
急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください。 |
販売者 |
栗の実
長崎県諫早市長野町1648
TEL 0957-22-7760 |
品名 |
V.H ココアパウダー |
容量 |
100g |
原材料 |
カカオ豆100%(遺伝子組換え対象外) |
原産国 |
ガーナ、カメルーン、アイボリーコースト |
販売者 |
栗の実
〒854-0036 長崎県諫早市長野町1648
TEL:0957-22-3300 FAX:0957-22-2601 |
品名 |
粉糖 |
内容量 |
100g |
原材料名 |
グラニュー糖96%(オーストラリア、タイ、ブラジル、フィリピン、南アフリカ、ガアテマラ、沖縄、鹿児島、北海道)コンスターチ4%(アメリカ) |
賞味期限 |
お砂糖なのでありません |
保存方法 |
直射日光・高温多湿を避け常温にて保存 |
販売者 |
栗の実
長崎県諫早市長野町1648
TEL 0957-22-7760 |
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