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大人の贅沢ガトーショコラ レシピ作成者:インスタグラマー「emix0120」様


◆材料(型3個分)◆

・チョコレート:170g
・ココアパウダー:50g
※無塩バター:130g
※薄力粉:小さじ2
※卵黄:4個分
※卵白:4個分
・粉糖:80g(40g×2)
・粉糖・ココアパウダー(仕上げ用):少々

※キット材料以外にご用意いただく材料は「卵・無塩バター・薄力粉」です。

【下準備】
・オーブンを160℃に予熱しておく


◆作り方◆

1.ココアパウダーと薄力粉をふるっておきます。

2.チョコレートを湯煎で溶かします。

3.溶けてあたたかくなったチョコレートにバターを溶かします。※バターを小さめに切っておくと溶けやすくなります。

4. ふるっておいたココアパウダーと薄力粉を、もう一度ふるって入れます。

5.ヘラでよく混ぜます。

6.粉糖と卵黄をマヨネーズ状になるまでハンドミキサーで混ぜます。

7.粉糖と卵白をメレンゲ状になるまでハンドミキサーで混ぜます。

8.溶かしておいたチョコレートのボウルに粉糖と卵黄を混ぜた液を入れ、しっかり混ぜます。

9.そこにメレンゲを2〜3回に分けて入れ、メレンゲが潰れないように切り混ぜます。

10.型に入れ、5cmぐらいの高さから2.3回落として、空気を抜き表面を平らにします。

11.160℃に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。

12.焼き上がりはこんな感じです。

13.30分ぐらい冷ますと真ん中がくぼんできます。

14.粗熱が取れたらココアパウダーと粉糖をふりかけて完成です。


トッピングやアレンジも自由自在♪

余ったチョコを溶かして型で固めて耳にしたり…

チョコペンを使ったり…

自分流に可愛くアレンジ♪

 

 
商品コード : 2019-734
価格 : 698円(税込)
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 10,800円以上は送料無料

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商品についての問い合わせ



有名インスタグラマー「emix0120」様にご提供いただいたバレンタインに最適なガトーショコラのレシピです。
自分好みにトッピングやアレンジもしやすく、誰でも簡単に可愛いガトーショコラを作ることができます♪

【キット内容】
・クーベルチュールアメール(カカオ66%)100g×2
・VHココアパウダー100g
・粉糖100g
・ソフトカップ(小)5枚入
・食パン袋1斤用10枚
・リボン(トリストライプ)1m×2

【キット材料以外でご用意していただく材料】
・卵:4個
・無塩バター:130g
・薄力粉:小さじ2

→その他の手作りキットを見る

※コチラの商品はクール便でのお届けとなります。ご希望であれば常温便でも対応可能ですが、その場合は品質の保証はできかねますのでご了承ください。

【商品仕様】
品名 クーベルチュールアメール
内容量 500g
原材料名 カカオマス・砂糖・ココアバター・全乳粉・乳化剤・香料
保存方法 急激な温度差を避け、湿度の少ない28℃以下の冷暗所に保存してください。
販売者 栗の実
長崎県諫早市長野町1648
TEL 0957-22-7760
 
品名 V.H ココアパウダー
容量 100g
原材料 カカオ豆100%(遺伝子組換え対象外)
原産国 ガーナ、カメルーン、アイボリーコースト
販売者 栗の実
〒854-0036 長崎県諫早市長野町1648
TEL:0957-22-3300 FAX:0957-22-2601
 
品名 粉糖
内容量 100g
原材料名 グラニュー糖96%(オーストラリア、タイ、ブラジル、フィリピン、南アフリカ、ガアテマラ、沖縄、鹿児島、北海道)コンスターチ4%(アメリカ)
賞味期限 お砂糖なのでありません
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温にて保存
販売者 栗の実
長崎県諫早市長野町1648
TEL 0957-22-7760


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