揚げ物をしているときに気分が悪くなる「油酔い」もその他の油に比べて起きにくく、油を鍋から他の容器に移し替える際の油のキレもいいと言われています。機能性も高くまた、油っぽくなりにくい為、美味しい料理が出来ます。
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